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서울무형문화재 교육전시장에서 진행되는
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일반교육프로그램

일반교육 | [삼해약주] 삼해주와 절기주

페이지 정보

작성자 서울무형문화재교육전시장 작성일18-07-24 10:55 조회6,545회 댓글0건

본문

  • 교육명 : [삼해약주] 삼해주와 절기주
  • 년도 : 2021
  • 강사명 : 권희자
  • 신청기간 : 2021-01-26 ~ 2021-01-31
  • 교육기간 : 2021-02-02 ~ 2021-04-20
  • 교육일시 : 화요일 14:00~17:00 (총 12회)
  • 장소 : 서울무형문화재 돈화문 교육전시장
  • 수강인원 : 3
  • 재료비 : 10만원
  • 교육내용 :


    [ 주차별 수업내용 ]

    - 수업내용은 수업 진행상황에 따라 변경될 수도 있습니다.   


    주차

    수업내용

    1주차

    서울의 술, 삼해주의 역사와 전승과정

    2주차

    삼해주(三亥酒) 약주(0~10), 春酒

    3주차

    삼해주 누룩 백국(白麯) 이론과 실습

    삼해주 밑술() 담그기 - 누룩의 법제

    4주차

    삼해주 밑술() 평가 / 삼해주 밑술() - 중밑술 제조

    5주차

    삼해주 중밑술 평가 / 덧술(끓여 식힌 술) 이론과 실습

    6주차

    삼해주 덧술

    7주차

    삼해주 덧술 평가

    8주차

    삼해주 덧술, 고두밥 씻어 담그기 / 끓여 식힌 물

    9주차

    절기주[도화주(복사꽃술), 쑥술(艾酒), 송순주] 중 선택

    10주차

    절기주 밑술

    11주차

    절기주 덧술

    12주차

    절기주 평가

      

     


    ​[ 재료비 납부 ] 

    - 재료비는 첫 수업 때 납부계좌를 공지합니다. 

    - 재료비는 교육전시장 시설이 아닌 선생님들에게 직접 납부하는 금액입니다.

    - 선생님의 개인계좌로 이체 혹은 현금 납부만 가능합니다. (카드결제 불가)

    - 재료비 납부가 완료되어야 수강신청이 최종완료 됩니다.

    - 재료비는 납부 후 환불이 불가합니다.


    선생님들의 강사료 전액은 서울시에서 부담하며 수강생 여러분들이 선생님들께 납부하는 돈은 '수업 재료비' 입니다. 재료비를 납부하신 직후 각 선생님들이 해당 인원수만큼의 재료를 구입하시기 때문에 이미 재료를 구입한 상태에서 재료비 환불은 불가합니다. 사정이 생겨 수업에 자주 나오지 못할 것 같은 분들은 꼭 미리 수강취소를 하셔서 다른 분들에게 수강 기회가 돌아갈 수 있도록 협조 부탁드립니다. (수강취소 문의 02-742-6444)



    ​[ 수강신청 후 절차 ] 

    - 이름/전화번호를 정확하게 적어주셔야 수강신청 확인이 가능합니다.

    - 수강신청이 완료되면 문자를 보내드립니다.
    - 2월 첫째주 첫 수업 요일에 교육전시장으로 나오시면 됩니다. 첫 수업 날짜가 변경된 경우 미리 연락을 드릴 예정입니다. 

    - 첫 수업 참여 및 재료비 납부 후 최종 수강신청이 완료됩니다.

    - 수강취소를 원하시는 분은 전화로 신청종목/이름을 알려주세요. (02-742-6444)


     

    ​[ 교육수료증 발급 ]  

    - 10회 이상 수업에 참여하신 분들에게 '교육수료증'을 발급해드립니다.

    - 교육수료증은 수업 마지막 날 배부합니다.



    ​[ 수강신청 대기 ] 

    - 수강인원이 마감된 종목들은 아래에 '수강신청' 버튼이 보이지 않습니다. 

    - 대기를 원하는 분들은 '소식·참여 - 수업대기신청'란에 신청해주세요. 

    - 여석이 생기는 즉시 대기 순서대로 전화를 드립니다.